TORTA SALATA COSTE E RICOTTA

Una torta molto gustosa, facile da fare e buona da magiare in ogni occasione.

Da gustare anche fredda in pausa pranzo.

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TEMPO REALIZZAZIONE: 20 minuti

TEMPO COTTURA: 30 minuti

DIFFICOLTA': FACILE

INGREDIENTI PER: 6-8 porzioni

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INGREDIENTI

• pasta sfoglia tonda 1 rotolo (io ho utilizzato sfoglia senza glutine)

• uova n. 1

• bietole a coste 400 gr

• ricotta vaccino 250g

• parmigiano reggiano grattugiato 50 g

• spicchio d'aglio n. 1

• olio extra vergine d'oliva

• sale q.b.

• pepe q.b.

PREPARAZIONE E COTTURA

Mondare e lavare le bietole coste. Una volta pulite tagliarle a pezzetti e farle rosolare in una padella per circa 5 minuti con un filio d'olio e uno spicchio d'aglio (non indispensabile se non piace) . Devono perdere tutta l'acqua e risultare croccanti ed asciutte.

Farle raffreddare.

In una ciotola mettere le coste, la ricotta, l'uovo e il parmigiano reggiano e con un cucchiaio di legno amalgamare il tutto.

Aggiustare di sale e pepe.

Sistemare il rotolo di sfoglia, con la carta da forno, in uno stampo di 24 cm di diametro (il tipico stampo per crostata) e metterci il composto precedentemente preparato.

Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e spennellarli con un po di tuorlo d'uovo mischiato con un goccio di acqua.

Portare il forno alla temperatura di 180 °C in modalità statico e cuocere per circa 25/30 minuti .

La torta può essere servita sia calda sia a temperatura ambiente.

Buona appetito....